毛豆西红柿炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家怎么炒这道美味的菜肴吧！🍳
材料准备：
- 牛肉 200克
- 毛豆 100克
- 西红柿 2个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
烹饪步骤：
牛肉处理：将牛肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
西红柿处理：西红柿洗净，切成小块；毛豆去壳，洗净备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热时，放入蒜末和生姜炒香。
炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片变硬，出锅备用。
炒毛豆：在锅中留少许油，放入毛豆，翻炒至毛豆表面微黄，加入适量的盐，翻炒均匀。
加入西红柿：将切好的西红柿块放入锅中，与毛豆一起翻炒，炒至西红柿出汁。
回锅牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中，与西红柿和毛豆一起翻炒均匀。
调味出锅：最后加入适量的鸡精，根据个人口味调整盐分，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 西红柿炒至出汁后,可以增加菜肴的鲜味。
- 毛豆不宜炒太久,以免营养流失。
这样,一道美味的毛豆西红柿炒牛肉就完成了！快快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍽️🥢🍅🥩
