毛毛虾炒韭菜,是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下毛毛虾炒韭菜的做法，让你轻松在家做出美味佳肴。
【食材准备】
- 毛毛虾 200克
- 韭菜 100克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
【烹饪步骤】
- 毛毛虾去头去壳,留尾巴，清洗干净，沥干水分备用。
- 韭菜洗净,切成3厘米左右的段。
- 姜末、蒜末准备好，备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入姜末和蒜末炒香。
- 放入毛毛虾,快速翻炒至虾身变色，加入料酒去腥。
- 加入生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。
- 放入韭菜段,快速翻炒，让韭菜充分吸收虾的鲜味。
- 加入适量的盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 炒至韭菜变软,虾肉熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 毛毛虾最好选用新鲜的,肉质更加鲜美。
- 炒毛毛虾时,火候要大，动作要快，以免虾肉变老。
- 韭菜不宜炒太久,以免失去口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
毛毛虾炒韭菜的做法简单易学,只要掌握好火候和调味，就能做出美味的佳肴，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各种人群食用，赶快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味的家常菜！
