🍲 美食白菜炒肉，这样炒才好吃！
白菜炒肉是一道家常菜,简单易做，营养丰富，要想炒出美味的白菜炒肉，关键在于火候和调味，下面就来分享一下如何将这道菜做得色香味俱佳。
🌟 准备食材：
- 白菜：1颗（选择新鲜、脆嫩的白菜）
- 猪肉：200克（选择瘦肉，切成薄片）
- 葱：2根（切成小段）
- 姜：1小块（切成末）
- 青红椒：适量（切成小块，增加色彩和口感）
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
🌟 炒制步骤：
白菜处理：将白菜洗净，切成细丝，用开水焯一下，捞出沥干水分，这样炒出来的白菜既脆嫩又不易出水。
肉片腌制：将猪肉片用生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐腌制10分钟，让肉片入味。
热锅凉油：锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至微微焦黄即可出锅。
炒白菜：在锅中留少许油，放入焯好的白菜丝，快速翻炒，加入适量的盐和糖调味。
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与白菜一起快速翻炒均匀。
出锅装盘：待白菜炒肉炒至断生，加入青红椒块，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 炒肉片时,火候不宜太大，以免肉片炒老。
- 白菜不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这样炒出来的白菜炒肉,色泽鲜艳，肉片鲜嫩，白菜脆爽，简直是家常美味的一道佳肴！快快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍴🥢🍲
