腊肠炒芥蓝菜的做法 🍲🌿
腊肠炒芥蓝菜是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🔍【食材准备】
- 腊肠 2根
- 芥蓝菜 300克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量（可选，用于上色）
🌿【制作步骤】
- 腊肠切片：将腊肠洗净，切成薄片，备用。
- 芥蓝菜处理：将芥蓝菜洗净，切成段，用开水焯一下，捞出备用，焯水可以去除芥蓝菜的苦涩味。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温升高。
- 爆香姜蒜：在油热后，放入姜片和蒜末，炒出香味。
- 炒腊肠：将腊肠片放入锅中，翻炒至腊肠表面微黄，出油。
- 加入芥蓝菜：将焯好水的芥蓝菜放入锅中，与腊肠一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽和老抽（可选），继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至芥蓝菜断生，腊肠熟透，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腊肠可以提前蒸熟,这样炒的时候更加容易入味。
- 芥蓝菜焯水的时间不宜过长,以免营养流失。
- 翻炒芥蓝菜时要快火快炒,保持菜品的爽脆口感。
这样一道美味的腊肠炒芥蓝菜就做好了,简单几步，既保留了食材的原味，又增添了腊肠的香浓，非常适合家庭日常食用，快来试试吧！🥳🌿
