荞面条是一种低升糖指数的健康食品,适合糖尿病人和想要控制体重的人食用，豆芽则富含维生素 C、维生素 B 族、膳食纤维等营养物质，具有清热解毒、美容养颜等功效，将荞面条和豆芽搭配在一起炒制，不仅美味可口，而且营养丰富。

材料准备

  • 荞面条：200 克
  • 豆芽：200 克
  • 瘦肉：50 克
  • 葱姜蒜：适量
  • 酱油：适量
  • 盐：适量
  • 料酒：适量
  • 淀粉：适量
  • 鸡精：适量
  • 食用油：适量

制作步骤

  1. 准备工作：
    • 将荞面条放入开水中煮熟,捞出后用冷水冲洗，沥干备用。
    • 将豆芽洗净,去除根部。
    • 将瘦肉切成丝,加入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制 10 分钟。
    • 葱姜蒜切末备用。
  2. 炒制：
    • 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
    • 加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
    • 加入豆芽翻炒均匀。
    • 加入荞面条翻炒均匀。
    • 加入酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

    注意事项

    1. 荞面条煮熟后,要用冷水冲洗，这样可以使面条更加筋道。
    2. 豆芽炒之前最好用开水焯一下,这样可以去除豆芽的涩味。
    3. 炒豆芽时要用大火快炒,这样可以保持豆芽的脆嫩口感。
    4. 荞面条和豆芽都比较容易熟,所以炒制时间不要太长，以免影响口感。

    总结表格

    菜品豆芽炒荞面条
    主要材料荞面条、豆芽、瘦肉
    前期准备荞面条煮熟、豆芽洗净、瘦肉切丝
    烹饪步骤热锅凉油、葱姜蒜爆香、肉丝煸炒、豆芽翻炒、荞面条翻炒、加入调料
    口感荞面条 Q 弹、豆芽爽脆、肉丝鲜嫩
    食用功效荞面条富含膳食纤维、豆芽富含维生素 C、瘦肉富含蛋白质
    注意事项荞面条煮熟后用冷水冲洗、豆芽炒之前用开水焯一下、炒豆芽时用大火快炒、炒制时间不要太长

    营养价值

    荞面条是一种低升糖指数的健康食品,适合糖尿病人和想要控制体重的人食用，豆芽则富含维生素 C、维生素 B 族、膳食纤维等营养物质，具有清热解毒、美容养颜等功效，将荞面条和豆芽搭配在一起炒制，不仅美味可口，而且营养丰富。

    食用建议

    1. 作为主食：将豆芽炒荞面条作为主食食用，可以搭配一些蔬菜和肉类，营养更加均衡。
    2. 作为配菜：将豆芽炒荞面条作为配菜，可以搭配米饭、馒头等主食，增加饱腹感。
    3. 作为小吃：将豆芽炒荞面条作为小吃食用，可以在下午或晚上饿的时候吃一些，既能解馋又能补充能量。

    豆芽炒荞面条是一道美味又健康的菜肴,适合各个年龄段的人食用，希望大家都能尝试一下这道菜肴，享受它带来的美味和健康。