🥗芹菜和腐竹丝怎么炒才好吃？这是很多人都关心的问题，芹菜和腐竹都是营养丰富的食材，它们搭配在一起，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面,我将为大家介绍一下芹菜炒腐竹丝的做法。
🥕准备食材：
- 芹菜：300 克
- 腐竹：50 克
- 胡萝卜：半根
- 蒜：3 瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
🍄制作步骤：
- 将腐竹提前泡发,切成丝备用。
- 芹菜洗净,切成段备用。
- 胡萝卜去皮,切成丝备用。
- 蒜去皮,切成末备用。
- 锅中加入适量清水，烧开后放入腐竹丝焯水,捞出沥干水分备用。
- 锅中加入适量食用油,烧热后放入蒜末爆香。
- 放入胡萝卜丝翻炒均匀。
- 放入芹菜段翻炒均匀。
- 放入腐竹丝翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。
🥗这道芹菜炒腐竹丝不仅美味可口，而且营养丰富，芹菜含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效，腐竹含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌等营养成分，具有降血脂、降血压、预防动脉硬化等功效，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，具有明目、美容养颜、增强免疫力等功效，这三种食材搭配在一起，不仅口感鲜美，而且营养丰富,是一道非常健康的家常菜。
🥕需要注意的是，腐竹在泡发时需要用温水浸泡，时间不宜过长，否则会影响口感，炒芹菜时需要大火快炒,这样可以保持芹菜的脆嫩口感。
🥗芹菜炒腐竹丝是一道非常美味、营养丰富的家常菜，大家可以按照以上步骤制作,相信一定会给家人带来惊喜。
