油菜炒豆芽是一道简单美味的家常菜,它将油菜的鲜嫩与豆芽的脆爽巧妙地结合在一起，口感清爽，营养丰富，这道菜富含维生素 C、维生素 B 族、维生素 E、矿物质、膳食纤维等多种营养物质，具有清热解毒、降血脂、减肥瘦身等功效，油菜和豆芽都是低热量、高纤维的食材，有助于增加饱腹感，控制食欲，是减肥人士的理想选择。
这道菜的做法简单易学,下面就为大家介绍一下具体的做法。
所需材料：
- 油菜：3 颗
- 豆芽：250 克
- 蒜：2 瓣
- 干辣椒：2 个
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
前期准备：
- 将油菜洗净,切成段备用。
- 豆芽洗净,去除豆皮备用。
- 蒜切末,干辣椒切段备用。
制作步骤：
- 锅中加入适量清水,烧开后加入油菜段，焯水至油菜变软，捞出沥干水分备用。
- 另起锅加入适量食用油,烧热后加入蒜末和干辣椒段爆香。
- 加入豆芽翻炒均匀,炒至豆芽变软。
- 加入焯水后的油菜段,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
是油菜炒豆芽的具体做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，在制作过程中，需要注意以下几点：
- 油菜焯水时间不宜过长,否则会影响油菜的口感和营养。
- 豆芽炒至断生即可,炒得过久会影响豆芽的口感。
- 调味时要适量,以免影响菜品的口感。
为大家总结一下这道菜的营养价值和食用功效：|食材|营养价值|食用功效||---|---|---||油菜|富含维生素 C、维生素 B 族、维生素 E、矿物质、膳食纤维等多种营养物质，具有清热解毒、降血脂、减肥瘦身等功效。||豆芽|富含维生素 C、维生素 B 族、维生素 E、矿物质、膳食纤维等多种营养物质，具有清热解毒、降血脂、减肥瘦身等功效。
希望大家能够喜欢这道油菜炒豆芽,它不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的家常菜。
以下是我为你提供的一份表格总结：|菜品|油菜炒豆芽||---|---||简介|油菜炒豆芽是一道简单美味的家常菜，将油菜的鲜嫩与豆芽的脆爽巧妙地结合在一起，口感清爽，营养丰富。||食材|油菜、豆芽、蒜、干辣椒、盐、鸡精、食用油||前期准备|1. 油菜洗净，切成段备用。
豆芽洗净，去除豆皮备用。
蒜切末，干辣椒切段备用。||制作步骤|1. 锅中加入适量清水，烧开后加入油菜段，焯水至油菜变软，捞出沥干水分备用。
另起锅加入适量食用油，烧热后加入蒜末和干辣椒段爆香。
加入豆芽翻炒均匀，炒至豆芽变软。
加入焯水后的油菜段，继续翻炒均匀。
加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。||营养价值|油菜：富含维生素 C、维生素 B 族、维生素 E、矿物质、膳食纤维等多种营养物质，具有清热解毒、降血脂、减肥瘦身等功效。
豆芽：富含维生素 C、维生素 B 族、维生素 E、矿物质、膳食纤维等多种营养物质，具有清热解毒、降血脂、减肥瘦身等功效。||食用功效|具有清热解毒、降血脂、减肥瘦身等功效。||注意事项|油菜焯水时间不宜过长，否则会影响油菜的口感和营养。
豆芽炒至断生即可，炒得过久会影响豆芽的口感。
调味时要适量，以免影响菜品的口感。
