豇豆炒牛肉末是一道色香味俱佳的家常菜肴,口感丰富，营养均衡😋，下面就为大家详细介绍一下它的炒制方法。
食材准备：
- 豇豆适量
- 牛肉末适量
- 葱姜蒜少许
- 干辣椒适量
- 料酒、生抽、盐、淀粉、食用油各适量
步骤：
- 将豇豆洗净,切成小段，放入开水中焯烫至断生，捞出沥干水分备用💦。
- 牛肉末放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制片刻🧂。
- 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味🌶️。
- 倒入腌制好的牛肉末,迅速翻炒至变色，盛出备用🥩。
- 锅中再加入少许油,放入豇豆段翻炒均匀。
- 加入适量盐,继续翻炒至豇豆熟透。
- 倒入炒好的牛肉末,翻炒均匀即可出锅装盘🍽️。
技巧小贴士：
- 豇豆一定要焯烫至断生,否则不易炒熟且口感不佳。
- 炒牛肉末时要迅速翻炒,以免肉末粘锅变老。
- 盐的用量可根据个人口味适当调整。
按照以上方法炒制的豇豆炒牛肉末,豇豆翠绿爽口，牛肉末鲜嫩入味，非常下饭哦😃！大家赶紧动手试试吧💪。
