驴肉炒韭菜怎么炒才好吃？这是很多人都关心的问题，驴肉是一种营养丰富的肉类，具有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效，韭菜是一种常见的蔬菜，具有补肾益阳、健胃提神、行气理血等功效，将驴肉和韭菜一起炒，不仅美味可口，而且具有很好的食疗作用，下面,我就来分享一下驴肉炒韭菜的做法。
材料：
- 驴肉：300 克
- 韭菜：200 克
- 姜片：5 片
- 蒜末：5 瓣
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：1 汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
准备：
- 将驴肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉和淀粉腌制 15 分钟。
- 将韭菜洗净,切成小段。
- 将姜片和蒜末备好。
步骤：
- 热锅凉油,放入姜片和蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的驴肉片翻炒至变色。
- 加入韭菜段翻炒至韭菜变软。
- 加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 驴肉炒之前一定要腌制一下，这样可以去除驴肉的膻味,使驴肉更加鲜嫩。
- 韭菜炒的时间不宜过长,否则会影响口感和营养价值。
- 水淀粉勾芡时要适量，不要太稠或太稀,以免影响口感。
就是驴肉炒韭菜的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,希望大家都能做出美味可口的驴肉炒韭菜！
：|菜品|驴肉炒韭菜||:--|:--||主料|驴肉、韭菜||辅料|姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、油||口感|口感鲜嫩，味道浓郁||营养价值|驴++有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效，韭菜具有补肾益阳、健胃提神、行气理血等功效||注意事项|驴肉炒之前一定要腌制一下，这样可以去除驴肉的膻味，使驴肉更加鲜嫩；韭菜炒的时间不宜过长，否则会影响口感和营养价值；水淀粉勾芡时要适量，不要太稠或太稀,以免影响口感
