鲜香美味的炒鸡脚菇

食材

鸡脚菇、青椒、红椒、蒜瓣、生姜、生抽、蚝油、食盐、食用油

做法

1. 处理鸡脚菇：将鸡脚菇的根部去除，然后用手将其撕成小朵，再用清水冲洗干净,最后沥干水分备用。
2. 准备配料：将青椒和红椒去籽后切成小块,蒜瓣和生姜切成末备用。
3. 炒制鸡脚菇：锅中倒入适量的食用油，油热后将蒜末和姜末放入锅中爆香，然后将鸡脚菇放入锅中，翻炒均匀,直到鸡脚菇变软。
4. 调味：在锅中加入适量的生抽和蚝油，继续翻炒均匀,让鸡脚菇充分吸收调料的香味。
5. 加入青椒和红椒：将青椒和红椒块放入锅中，翻炒均匀,直到青椒和红椒变软。
6. 出锅：最后根据个人口味加入适量的食盐调味,翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

1. 鸡脚菇在炒制前需要用手撕成小朵,这样可以更好地入味。
2. 鸡脚菇在炒制过程中会出水,所以不需要额外加水。
3. 炒鸡脚菇时要用大火快速翻炒,这样可以保持鸡脚菇的口感和营养。

炒鸡脚菇是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，我们可以轻松地在家制作出美味的炒鸡脚菇，在制作过程中，需要注意火候和调味，以确保炒出的鸡脚菇口感鲜美、营养丰富。