在快节奏的现代生活中，人们越来越注重健康饮食，杂粮豆浆炒豆子作为一种既美味又健康的食品，受到了人们的喜爱，本文将详细介绍如何制作杂粮豆浆炒豆子,让您在家也能轻松享受到这道美食。
准备材料
- 黄豆：50g
- 黑豆：20g
- 红豆：20g
- 绿豆：20g
- 眉豆：20g
- 水：1000ml
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 将黄豆、黑豆、红豆、绿豆和眉豆分别洗净，放入清水中浸泡 4-6 小时,直至豆子完全泡发。
- 将泡发好的豆子放入豆浆机中，加入适量的水，按下豆浆键,制作成杂粮豆浆。
- 将炒锅中倒入适量的食用油,烧热后放入葱花爆香。
- 将泡发好的豆子沥干水分,放入锅中翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，继续翻炒均匀,让豆子充分吸收调料的香味。
- 倒入制作好的杂粮豆浆，翻炒均匀，用中火煮至豆浆收干,豆子熟透即可。
- 出锅前可以根据个人口味撒上一些葱花,增加香味。
注意事项
- 豆子在浸泡过程中需要换水 2-3 次,以去除豆子中的杂质和异味。
- 炒豆子时要用中火慢慢翻炒,以免豆子炒焦。
- 倒入豆浆后要不断翻炒,以免豆浆糊锅。
- 可以根据个人口味调整盐、生抽、料酒和鸡精的用量。
杂粮豆浆炒豆子是一道简单易做、美味可口的家常菜，它不仅富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，还具有健脾养胃、清热解毒、降脂减肥等功效，希望大家都能尝试制作这道美食,享受健康生活。
