炒枳实，是一道美味可口的菜肴，枳实，是芸香科植物酸橙及其栽培变种或甜橙的干燥幼果，具有破气消积，化痰散痞的功效，常用于积滞内停，痞满胀痛，泻痢后重，大便不通，痰滞气阻，胸痹，结胸,脏器下垂等症状。
枳实炒肉，是一道具有浓郁地方特色的菜肴，它的做法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱，枳实炒肉怎么做才好吃呢？下面,我将为大家介绍一下枳实炒肉的做法。
准备材料：
- 枳实：20 克
- 猪肉：200 克
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
将枳实洗净，用温水浸泡 30 分钟,去除苦味。
将猪肉洗净，切成薄片，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。
青椒、红椒洗净，去籽,切成小块。
姜、蒜洗净,切末。
热锅凉油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色,盛出备用。
锅中留底油，放入姜、蒜末爆香。
加入枳实翻炒均匀。
加入青椒、红椒翻炒均匀。
加入炒好的猪肉片翻炒均匀。
加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
注意事项：
枳实炒肉的口感比较苦，所以在制作过程中要注意去除苦味，可以用温水浸泡 30 分钟，或者用开水焯一下,去除苦味。
猪肉要切成薄片，这样可以快速炒熟,口感也更好。
炒枳实的时候要用小火慢慢炒,以免炒焦。
加入盐、鸡精调味的时候要适量,以免影响口感。
枳实炒肉的做法非常简单，但是要做好这道菜，需要注意一些细节，枳实要去除苦味，可以用温水浸泡或者用开水焯一下，猪肉要切成薄片，这样可以快速炒熟，口感也更好，炒枳实的时候要用小火慢慢炒,以免炒焦。
枳实炒肉不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，枳实含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，具有健脾开胃、消食化积的功效，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，具有滋阴润燥、补虚强身的功效。
枳实炒肉是一道非常美味可口的菜肴，具有很高的营养价值和药用价值，大家不妨试着做一下,相信你一定会爱上这道菜肴的！
