🔥猛火灶炒辣椒，美味辣翻天🌶️
辣椒，作为一种极具特色的调味品，在我国饮食文化中占据着举足轻重的地位，而使用猛火灶炒辣椒，更是能将辣椒的鲜香发挥到极致，下面,就让我来为大家分享一下如何在猛火灶上炒出美味的辣椒。
🔥选材与准备
选择新鲜的辣椒是关键，辣椒要鲜红、饱满，表面光滑，无病虫害，洗净辣椒后，去籽去筋，切成条状或片状,备用。
🔥猛火炒制
热锅凉油：将猛火灶开至最大火力，倒入适量的食用油，待油温升至五成热时,放入辣椒翻炒。
快速翻炒：辣椒下锅后，要迅速用锅铲翻炒，使辣椒受热均匀，这时，锅内的辣椒会迅速变软,颜色也会逐渐变深。
调味：辣椒炒至七成熟时，加入适量的盐、生抽、醋等调味品,继续翻炒均匀。
加蒜提香：在辣椒快熟时，加入蒜末，蒜末炒至微黄,香味四溢。
出锅装盘：待辣椒炒至熟透，出锅装盘，撒上葱花点缀,即可享用。
🔥注意事项
火候控制：猛火灶火力大，炒制过程中要时刻注意火候,避免辣椒炒糊。
翻炒技巧：炒辣椒时要快速翻炒，使辣椒受热均匀,口感更佳。
调味适量：辣椒本身就有一定的辣味,调味时要根据个人口味适量添加。
猛火灶炒辣椒，不仅能够保留辣椒的鲜香，还能使口感更加鲜美，掌握了以上技巧，相信你也能在猛火灶上炒出美味的辣椒，快来试试吧，让你的味蕾感受一下辣椒的++吧！🌶️🔥
