闽南木耳炒山药，家常美食的制作方法 🍲
闽南地区以其独特的饮食文化闻名，其中木耳炒山药是一道家常而又美味的菜肴，就让我来为大家详细介绍一下闽南木耳炒山药的炒制方法，保证让你在家也能轻松做出一道色香味俱全的佳肴！🍽️
准备食材
我们需要准备以下食材：
- 木耳：150克
- 山药：300克
- 红椒：1个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
炒制步骤
处理食材：将木耳提前用清水泡发，洗净后撕成小朵；山药去皮，切成薄片；红椒洗净,切成条状。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和生姜末炒香。
下食材翻炒：将泡发好的木耳放入锅中,快速翻炒均匀。
加入山药：将切好的山药片放入锅中,继续翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
加入红椒：将红椒条放入锅中,翻炒均匀。
出锅装盘：待食材炒至熟透，撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
山药去皮时，可以在手上涂一些盐,这样能防止山药粘手。
木耳在炒制过程中容易糊锅,所以要快速翻炒。
红椒可以根据个人口味选择是否加入。
这道菜适合与米饭搭配,味道更佳。
闽南木耳炒山药是一道简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，通过以上步骤，相信你也能轻松掌握这道菜的制作方法，快来动手试试吧，让你的家人和朋友都享受到这道美味的闽南佳肴！🎉
