蘑菇炒小豆牙是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单易学，下面就来为大家详细介绍一下蘑菇炒小豆牙的炒制方法。
🍄【准备食材】
- 新鲜蘑菇 200克
- 小豆芽 100克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选，用于上色）
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 植物油 适量
🌱【炒制步骤】
- 蘑菇处理：将蘑菇洗净，去掉根部，切成薄片，小豆芽洗净，沥干水分。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入姜末和蒜末，炒出香味。
- 下蘑菇：将蘑菇片放入锅中，翻炒至蘑菇片微微变软。
- 加入豆芽：将小豆芽放入锅中，与蘑菇一起快速翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽（可选）和盐，继续翻炒均匀，让蘑菇和小豆芽充分吸收调味料。
- 加青红椒：如果喜欢，可以加入一些青红椒片，增加菜品的色彩和口感。
- 出锅：炒至蘑菇和小豆芽熟透，加入鸡精或味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 蘑菇切片时,可以适当切厚一些，这样炒出来的蘑菇更加入味。
- 小豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调味料的用量。
通过以上步骤,一道色香味俱全的蘑菇炒小豆牙就完成了！快来动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🌱🍄
