蘑菇木耳炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来详细介绍一下这道菜的炒制方法,让你轻松学会这道美味佳肴！
🍄【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 50克
- 香菇 50克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🍄【制作步骤】
- 肉片处理：将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 蘑菇木耳泡发：将木耳和香菇放入温水中泡发，泡发好后去蒂,洗净备用。
- 葱姜蒜处理：将葱切段,姜蒜切片备用。
- 炒肉片：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至断生后盛出备用。
- 炒蘑菇木耳：锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香，然后加入泡发好的蘑菇和木耳,快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽,继续翻炒均匀。
- 合炒：将炒好的肉片重新放入锅中,与蘑菇木耳一起快速翻炒均匀。
- 出锅：加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🍄【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入少许油,这样肉片更加嫩滑。
- 蘑菇和木耳不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
通过以上步骤，一道美味的蘑菇木耳炒肉片就完成了！快来动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！🍲🌟
