🍲 磨芋炒牛肉——家常美味,简单易学！
磨芋炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的磨芋炒牛肉吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 牛肉：200克
- 磨芋：300克
- 青红椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
步骤如下：
准备食材：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟；磨芋去皮切片，青红椒切丝,大蒜和生姜切末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
炒磨芋：将磨芋片放入锅中，翻炒至表面微黄,加入适量的盐调味。
加入牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中,与磨芋片一起翻炒均匀。
调味出锅：加入少许老抽调色，根据个人口味加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀后，撒上青红椒丝,快速翻炒几下即可出锅。
🌟小贴士：
- 牛肉切片时，可以顺纹路切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 磨芋片下锅后，不要炒太久,以免口感变差。
- 根据个人口味，可以适量加入一些豆瓣酱或者辣椒酱,增加菜肴的风味。
磨芋炒牛肉是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你就可以在家里轻松享受到餐厅级别的美味了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
