魔芋豆腐炒肉丁——简单美味的家常菜🍲
魔芋豆腐炒肉丁是一道简单易做、美味可口的家常菜，魔芋豆腐富含膳食纤维，口感滑嫩，而肉丁则鲜美多汁，两者搭配，营养均衡，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 魔芋豆腐 1块
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油各适量
【制作步骤】
- 魔芋豆腐洗净，切成1厘米见方的丁，放入沸水中焯水去除多余碱味，捞出备用。🍲
- 猪里脊肉切成1厘米见方的丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。🍲
- 青红椒洗净，去籽，切成与肉丁大小相似的丁，葱、姜、蒜分别切成末。🌶️
- 热锅凉油，油温5成热时，下入肉丁翻炒至变色，捞出备用。🍳
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，再加入青红椒丁翻炒至断生。🌶️
- 将焯好水的魔芋豆腐丁放入锅中，翻炒均匀。🍲
- 倒入炒好的肉丁，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。🍲
- 炒至食材熟透，出锅前撒上葱花，即可享用。🌿
【小贴士】
- 焯水时，可以在水中加入少许盐,这样可以使魔芋豆腐更加入味。
- 肉丁腌制时,加入淀粉可以使肉丁更加嫩滑。
- 炒菜时，火候不宜过大,以免食材烧焦。
魔芋豆腐炒肉丁，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰
