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如何制作手提钱包蛋糕
如何制作手提钱包蛋糕 在开始制作这个可爱的钱包蛋糕之前，先跟你分享几条建议。制作钱包所用的蛋糕不要太高，不然一旦你想移动它到蛋糕板上是有点困难的，或者如果你需要移动到较远的位置，所以建议你在开始用面包屑糖衣装饰蛋糕之前多切去点。 我用干佩斯胸针糖花来作为蛋糕的装饰，但是你也能用干佩斯蝴蝶结糖花来装饰。好了，下面我们开始制作吧！ 下面是我要用到的材料： 9寸蛋糕高3寸（水平的）
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怎样使用蛋糕装饰糖纸
我们都经历过这种状况。派对马上就要开始了，出门前最后一分钟电话却响了……“帮帮忙吧！我需要一个蛋糕！” 他或许是你的小学同学，在晚上7点的时候提醒你明天早上的婴儿见面会需要一些纸杯蛋糕。 而你又是一个烘焙爱好者，因为做了一些可爱而又美味的蛋糕得到家人和朋友的赞赏，但是当电话打来的时候也就是考验你的时候，那作为一个小小的资深烘焙师，你应该怎么做呢？ 如果是我，我就会用到这种特别简单
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如何制作巧克力转印纸
今天要给大家介绍一种制作巧克力转印纸的烘焙技术。巧克力转印纸主要用于巧克力表面的装饰，起到画龙点睛的作用，这种技术大量应用于烘焙业、巧克力行业，制作的内容包括logo的制作，蛋糕的装饰及个性巧克力制品等。 这些可食用的巧克力转印纸装饰能提前几天做好，它们可以制作得比较大来用作蛋糕上层的装饰或者比较小装饰纸杯蛋糕。巧克力融化后的流动性使得它能成为独一无二的设计。 在开始制作巧克力转印纸前
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怎样制作渐变的纸杯蛋糕
你第一次听说“渐变”是在什么时候呢？是在时尚界？烘焙界？还在在理发师那里呢？ 现在色彩渐变随处可见，今天我们就来讲解一下怎样制作渐变蛋糕，以及提供一些制作单人小蛋糕的建议。 首先，我们来说一下什么是渐变。渐变就是指各种颜色混合在一起，通常是由深到浅。那些走红毯的明星们总会传一些渐变的晚礼服，还有动画片中的王子和公主，他们飘逸的长发很多都是渐变色彩的。甚至有些玉米糖也是渐变的
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奶油 奶油是什么 鲜奶油与淡奶油
黄油、奶酪、奶油，这三大类奶制品是我们这些烘焙新手朋友们最头疼的三类产品。因为这几类的原料名称非常类似，而且国内翻译的也不统一，所以很容易弄混……把奶酪当黄油用，把黄油当奶油用，这可能是每一个新手朋友们都犯过的错误。今天中国烘焙网把奶油篇补上之后，再加上之前的黄油篇、奶酪篇。这三大类奶制品就齐全了，相信您看过之后应该可以轻松的把他们区分开了～（同时也专门有一篇奶制品的区分与作用的文章也有提到）
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抹茶 绿茶粉与抹茶粉区别
今天就为各位好朋友带来一篇极有营养的文章，倾心推荐之抹茶粉——绿茶粉与抹茶粉的终极PK！告诉你淘宝上那些你不知道的事～ 今早看到有朋友留言，询问关于抹茶和绿茶的区别，让站长帮忙推荐一下。正好，今天就来给大家详细普及一下绿茶粉与抹茶粉的知识，再给大家推荐一款认为还算公道的抹茶粉——“寿全斋抹茶粉” 1. 抹茶粉和绿茶粉的区别 在我的《烘焙中常用的风味辅料粉》文章中
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烘焙中常用的风味辅料粉
大家做烘焙的时候是不是经常发现一个问题，就是无论是蔓越莓饼干，还是玛格丽特亦或是各种曲奇，最终做出来的口味都差不多。其实仔细想想也是，制作饼干的材料无外乎面粉、黄油和糖，不管怎么搭配，味道也不会有太大的变化。难道烘焙就是这样单调吗？绝对不是！今天中国烘焙网就为大家介绍一些让烘焙变得多姿多彩的原料——各种风味辅料粉，烘焙有它才精彩！ 烘焙风味辅料粉的概念和种类 为了使我们制作的饼干或蛋糕口味多样
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吉利丁 吉利丁片的使用方法和注意事项
吉利丁的概念 吉利丁是由英文“Gelatin”音译而来，又称为“鱼胶”或“明胶”，是一种由动物骨皮提炼出来的纯天然胶质，主要成分为蛋白质，因此，吉利丁不算素食品。它被广泛应用于家庭烘焙中，作用就是使食材凝固，加入吉利丁的食物口感黏软有弹性，尤其多见于慕斯或布丁的制作中。同样作为凝固剂还有琼脂，但是琼脂和吉利丁不能相互代替，这个问题在《吉利丁、琼脂是什么 吉利丁与琼脂的什么区别》中有提到。
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椰蓉 椰蓉的营养价值 椰蓉的食用禁忌
前天有同学在网站上留言询问椰蓉饼是不是要准备椰丝和椰蓉。呵呵，其实这个问题站长在一开始也是犯迷糊。正巧借着焙友的这个问题，跟大家一起聊聊关于椰蓉丝的一些事～ 椰蓉 椰蓉和椰丝的区别 从本质上来讲，椰蓉和椰丝属于一种东西，他们都是由椰子壳里面除了椰汁之外的白色果肉制成的。区别只是在于外形，椰丝的外形细长成条状，而椰蓉是由椰子肉磨成丝或粉状（就是椰丝和椰粉的混合物，外形看上去比较细碎）
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可可粉 可可粉的用途 可可粉的好坏
上次应某位朋友的需要写了篇抹茶的文章，很受大家欢迎～作为家庭烘焙常用的两大风味辅料粉，当然不能少了可可粉啦！那么今天中国烘焙网就为大家奉上一篇可可粉的详细攻略吧～ 可可粉 1.天然可可粉和碱化可可粉的区别 在之前的文章《烘焙中常用的风味辅料粉》中，我们已经简要介绍了可可粉的概念，这里就不过多赘述了，今天重点讲一下天然可可粉和碱化可可粉的区别 生产工艺不同 天然可可粉是由可可豆直接加工研磨而成