🍲 年糕炒白菜肉丝——家常美味的炒菜秘诀 🍲
年糕炒白菜肉丝是一道简单又美味的家常菜,不仅口感丰富，而且制作起来也非常方便，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 年糕：适量
- 白菜：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
让我们开始炒制吧！🍳
准备食材：将年糕切成条状，白菜洗净切丝，猪里脊肉切成细丝，葱、姜、蒜切末备用。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的酱油、花椒粉和少许淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒年糕：锅中倒入适量的食用油，油热后放入年糕条，中火炸至表面微黄，捞出备用。
炒肉丝：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，然后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色。
加入白菜：将炒好的肉丝盛出，锅中留少许油，放入白菜丝，快速翻炒至菜叶变软。
合炒：将炸好的年糕和炒好的肉丝重新放入锅中，加入适量的酱油调味，翻炒均匀。
出锅：待年糕和白菜完全熟透后，撒上少许葱花，翻炒均匀即可出锅。
🌟 小贴士：
- 年糕在炸制时,火不宜太大，以免炸糊。
- 肉丝腌制时,可以适量加入一些料酒，去腥增香。
- 白菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
这样一道美味的年糕炒白菜肉丝就完成了！🎉 不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家人朋友聚餐的家常菜，快来试试吧！👨🍳🍲
