🍅🥢🐮 牛肚炒茄子黄豆,家常美味这样做！
在我国的美食文化中，各种食材的搭配总是让人眼前一亮，就为大家介绍一道家常美味——牛肚炒茄子黄豆，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择，下面，就让我们一起来看看这道菜的烹饪方法吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 牛肚 200克
- 茄子 2根
- 黄豆 50克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
🔥【烹饪步骤】
- 牛肚处理：将牛肚清洗干净，放入沸水中焯水，去除异味,捞出后切成薄片。
- 茄子处理：茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡片刻,可防止茄子氧化变黑。
- 黄豆处理：黄豆提前用清水浸泡几个小时,使其充分吸水变软。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜末爆香。
- 炒牛肚：将牛肚片放入锅中，快速翻炒至变色,加入料酒去腥。
- 加入茄子：将茄子条放入锅中，与牛肚一起翻炒,使茄子表面微黄。
- 加入黄豆：将黄豆放入锅中,继续翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、生抽、胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 出锅装盘：最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 牛肚焯水时，可以加入一些料酒和姜片,去除异味。
- 茄子浸泡在盐水中，可以防止茄子氧化变黑,保持茄子色泽。
- 黄豆提前浸泡，可以使黄豆更加软糯,口感更佳。
牛肚炒茄子黄豆，简单易学，味道鲜美，这道菜不仅适合家庭日常食用，也是聚会时的佳肴，快快动手，为家人和朋友准备这道美味吧！🥳🍲
