🌟自己炒小炒肉怎么炒🌟
小炒肉，一道色香味俱全的川菜，在家自己动手炒制，不仅能享受烹饪的乐趣，还能根据个人口味进行调整，下面就来分享一下自己炒小炒肉的方法,让你轻松在家就能做出美味佳肴！
🍳【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各1个
- 蒜末 1汤匙
- 生姜末 1汤匙
- 郫县豆瓣酱 1汤匙
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 白糖 少许
- 食盐 少许
- 料酒 1汤匙
🌟【烹饪步骤】1️⃣ 将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、少许盐，抓匀腌制10分钟。2️⃣ 青红椒洗净切丝，蒜和姜切末备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留少许油，加入蒜末和生姜末炒香。5️⃣ 倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。6️⃣ 加入青红椒丝，快速翻炒均匀。7️⃣ 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、白糖和少许盐，快速翻炒均匀。8️⃣ 出锅前可根据个人口味加入少许葱花提香。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时加入料酒和生抽,可以增加肉片的嫩滑口感。
- 烹饪过程中要快速翻炒,以保持菜肴的鲜嫩。
- 根据个人口味,可以适量调整豆瓣酱的用量。
自己动手炒小炒肉，不仅能够锻炼厨艺，还能享受到家的温馨，快来试试吧，保证让你欲罢不能！🤤🍲
