牛肚炒西红柿是一道色香味俱佳的家常菜,既营养又美味，下面就来教大家如何炒出这道美味的佳肴吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 牛肚 200克
- 西红柿 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青椒 1个（可选）
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
【步骤一：准备食材】
- 牛肚清洗干净,用刀切成薄片，放入开水中焯水，去除异味，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 西红柿洗净,切成小块；葱切段；姜蒜切片；青椒去籽切片（如使用）。
【步骤二：炒牛肚】
- 热锅凉油,油温5成热时，放入姜蒜炒香。
- 加入牛肚片,快速翻炒至牛肚变色，表面微焦。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
【步骤三：炒西红柿】
- 将炒好的牛肚盛出备用。
- 锅中留底油,放入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
- 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
【步骤四：合并翻炒】
- 将炒好的牛肚重新倒入锅中,与西红柿一起翻炒均匀。
- 加入青椒片（如使用），快速翻炒至青椒断生。
【步骤五：出锅装盘】
- 撒上葱花提香。
- 出锅装盘,一道美味的牛肚炒西红柿就完成了！🍲
这道菜色泽鲜艳,口感丰富，既有牛肚的鲜嫩，又有西红柿的酸甜，非常适合家庭聚餐或日常饮食，快动手试试吧！🎉
