牛奶鸡蛋炒红豆🍳，一道既营养又美味的家常菜，简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来分享一下如何炒出好吃的牛奶鸡蛋炒红豆👩🍳🍲。
准备好以下食材：
- 红豆 100克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 100毫升
- 糖 适量
- 清水 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
步骤如下：
红豆预处理：将红豆提前浸泡4小时或者一晚上，使其充分吸水膨胀，将红豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮至红豆软烂，煮好的红豆捞出,沥干水分备用。
鸡蛋处理：鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
炒红豆：锅中倒入适量的植物油，油热后放入煮好的红豆，加入适量的糖，翻炒均匀,让红豆裹上糖霜。
加入牛奶：将煮好的红豆推至锅边，中间留出空间，倒入牛奶，用铲子轻轻搅拌,让红豆均匀裹上牛奶。
炒鸡蛋：待牛奶略微收干后，倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，使鸡蛋液迅速凝固,与红豆混合均匀。
调味：根据个人口味,可以适量加入盐和生抽调味。
出锅：待鸡蛋完全熟透，红豆和鸡蛋充分混合后,即可出锅装盘。
小贴士：
- 红豆煮制时间较长,可以根据红豆的软硬程度调整煮制时间。
- 牛奶的量可以根据个人喜好调整,喜欢口感更浓郁的可以多加一些。
- 炒鸡蛋时火不宜太大,以免鸡蛋炒老。
牛奶鸡蛋炒红豆，色泽鲜艳，口感丰富，既有着红豆的软糯，又有鸡蛋的嫩滑，还有牛奶的香浓，是一道非常适合家庭聚餐或者节日宴客的佳肴，快动手试试吧，保证你爱不释手！🌟🍳👩🍳🍲
