🍲湘菜牛肉炒苦瓜，清爽开胃，简单易学！
🍲牛肉炒苦瓜，这道湘菜经典佳肴，色泽诱人，口感独特，清爽开胃，是家常菜中的佼佼者，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 苦瓜：1根
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
🍲【做法步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，用生抽、老抽、淀粉、少许盐和鸡精腌制10分钟。
- 苦瓜洗净,去籽，切成薄片；青红椒洗净，切成丝；姜蒜切成末。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 加入苦瓜片和青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 炒至苦瓜变软,汤汁收紧，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉口感更佳。
- 苦瓜切片时,可以用盐水浸泡一下，可以去除苦瓜的苦味。
- 炒苦瓜时,火候要大，动作要快，以免苦瓜炒糊。
🍲这样一道美味的湘菜牛肉炒苦瓜就完成了！🍲相信大家一定能够轻松学会这道美食，快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这道清爽开胃的佳肴吧！😋🍲
