牛肉炒绿辣子是一道色香味俱佳的川菜,不仅简单易做，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的牛肉炒绿辣子吧！🍲
🌟【食材准备】
- 牛肉 300克
- 绿辣椒 适量
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
🌟【烹饪步骤】
- 准备食材：将牛肉切成薄片，绿辣椒去籽切成小段，大蒜和生姜分别切成末。
- 腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热。
- 爆香蒜末：将蒜末和姜末放入锅中，小火炒香。
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片微微卷曲。
- 加入绿辣椒：将切好的绿辣椒段放入锅中，与牛肉一起翻炒。
- 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至绿辣椒断生，牛肉熟透，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺纹路切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 炒绿辣椒时,火候不宜太大，以免辣椒炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
牛肉炒绿辣子是一道色香味俱全的家常菜,简单易学，快快动手尝试一下吧！🤤🌶️🍲
