牛肉炒野生菌子是一道色香味俱佳的佳肴,下面我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍖【食材准备】
- 牛肉：300克
- 野生菌子：200克（如香菇、金针菇、杏鲍菇等）
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 青蒜：2根
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🍲【烹饪步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入适量生抽、老抽、料酒、盐,腌制10分钟。
- 野生菌子洗净,切成片状。
- 葱、姜、青蒜分别切成段。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱段、姜片爆香。
- 放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 加入野生菌子片,继续翻炒。
- 加入适量生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 翻炒至菌子熟透,加入青蒜段翻炒均匀。
- 出锅前,根据个人口味可适量加入少许水淀粉勾芡。
- 出锅装盘,即可享用美味的牛肉炒野生菌子。
🌟【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当加入少许淀粉,使其更加嫩滑。
- 野生菌子种类繁多,可根据个人喜好选择。
- 翻炒时火候不宜过大,以免菌子炒糊。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
牛肉炒野生菌子是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，相信大家通过以上步骤，一定可以做出美味的牛肉炒野生菌子，快来试试吧！🤤🍲🍖
