牛肉炖苦瓜的做法

材料：

  • 牛肉：500克
  • 苦瓜：1根
  • 葱姜蒜：适量
  • 料酒：适量
  • 盐：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：适量
  • 白糖：适量
  • 清水：适量
  • 色拉油：适量

步骤：

  1. 牛肉切块，苦瓜去皮去籽切块，葱姜蒜切末备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  3. 放入牛肉煸炒至变色。
  4. 加入料酒翻炒均匀。
  5. 加入适量清水，放入苦瓜块，烧开后转小火炖煮30分钟。
  6. 加入盐、生抽、老抽、白糖调味，继续炖煮10分钟。
  7. 最后加入色拉油，翻炒均匀即可。

小贴士：

  • 牛肉可以用腱子肉、肥牛肉等。
  • 苦瓜可以用嫩苦瓜，去皮去籽后口感更佳。
  • 炖煮时间可以根据个人口感调整。