牛肉西葫芦白菜炒菜，是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍲【食材准备】
- 牛肉：200克
- 西葫芦：1根
- 白菜：适量
- 葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
准备食材：将牛肉切成薄片，用生抽、老抽、淀粉、少许盐腌制10分钟；西葫芦切成薄片；白菜洗净撕成小块；葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
炒西葫芦：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，然后加入西葫芦片,翻炒至西葫芦片变软。
加入白菜：将炒软的西葫芦片推至锅边，中间留出空隙，放入白菜,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
加入牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中,与西葫芦和白菜一起翻炒均匀。
出锅装盘：炒至所有食材熟透，调味均匀后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以斜切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 西葫芦不宜炒太久，以免出水变软,影响口感。
- 白菜炒的时间不宜过长，以免变黄,影响美观。
这道牛肉西葫芦白菜炒菜，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜品，快快动手尝试一下吧！🍳🍲🍽️
