🌶️牛头肉炒辣椒,美味可口的家常菜🍲
牛头肉炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富,下面就来教大家如何炒出美味的牛头肉炒辣椒。
🔥准备工作：
- 牛头肉：选择新鲜的牛头肉，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许油腌制10分钟。
- 辣椒：选择新鲜的红辣椒,去籽切片。
- 葱姜蒜：洗净切末备用。
- 调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
🍳炒制步骤：
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的牛头肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入辣椒片,快速翻炒至辣椒片微微变软。
- 将炒好的牛头肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味。
- 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀,使肉片和辣椒充分吸收调料的味道。
- 出锅前撒上少许葱花,增加香气。
🌟小贴士：
- 牛头肉切片时，要尽量切薄,这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。
- 腌制肉片时，加入少许淀粉可以使肉片更加嫩滑,口感更佳。
- 炒辣椒时，火候要大，快速翻炒,以免辣椒炒糊。
- 勾芡时，水淀粉的比例要适中，过多会使菜肴过于浓稠,过少则不易形成光泽。
🍽️牛头肉炒辣椒，色泽红亮，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍲🌶️
