农家辣椒炒排骨做法🌶️🍖
农家辣椒炒排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌟食材准备：
- 排骨500克
- 辣椒适量（根据个人口味调整）
- 生姜、大蒜适量
- 青蒜、香菜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
🌟制作步骤：
排骨洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖至排骨熟透，捞出备用。🍖
辣椒洗净，去籽，切成条状；生姜、大蒜切片；青蒜、香菜切段。🌶️
热锅凉油，油热后放入姜片、蒜片爆香。🍳
加入辣椒条，翻炒至辣椒表面微焦。🌶️
将炖好的排骨放入锅中，翻炒均匀。🍖
加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的盐、糖、胡椒粉调味。🍲
翻炒均匀后，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。🌊
待汤汁浓稠时，加入青蒜、香菜段，翻炒均匀。🌿
加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀，出锅即可。🍲
🌟小贴士：
- 排骨炖煮时，可以加入一些八角、桂皮等香料,使排骨更加入味。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中，注意火候,以免烧糊。
农家辣椒炒排骨，色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧！🎉🍲
