糯米狮子头的做法

糯米狮子头是一道江苏传统名菜，以糯米和猪肉为主要材料，口感软糯，味道鲜美。以下是糯米狮子头的做法：

  1. 将糯米浸泡在水中，至少浸泡2小时。
  2. 将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水淀粉，搅拌均匀。
  3. 将肉末搓成球状，放入锅中煎至两面金黄色。
  4. 将糯米沥干水分，搓成小球状，包裹在肉球外面。
  5. 将糯米狮子头放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。

糯米狮子头的做法可以根据个人口味进行调整，例如可以加入虾仁、香菇等食材增加口感。