芹菜包菜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的芹菜包菜炒牛肉吧！🍳
准备好以下食材：
- 牛肉：200克
- 芹菜：适量
- 包菜：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量（可选）
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉、食用油：适量
准备食材
- 牛肉切成薄片，加入适量的酱油、料酒、淀粉和少量食用油,拌匀后腌制10分钟。
- 芹菜洗净切段，包菜切丝,生姜和大蒜切片备用。
- 青红椒洗净切丝,可根据个人口味选择是否添加。
炒制
- 热锅凉油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,肉片炒散。
- 倒入芹菜段和包菜丝,继续翻炒。
- 加入适量的酱油、盐和糖调味,翻炒均匀。
- 如有青红椒,此时加入一起翻炒。
- 炒至蔬菜断生，牛肉熟透,即可出锅。
小贴士：
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下，这样切出来的肉片会更加平整,炒制时更容易入味。
- 炒菜时火候要大，动作要快,这样炒出的菜才会更加鲜嫩可口。
- 芹菜和包菜不宜炒得过久,以免营养流失和口感变差。
经过以上步骤，一道美味的芹菜包菜炒牛肉就完成了！🎉 这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴，快动手试试吧！👩🍳🍲
