🌿芹菜炒肥肠干，美味又简单🍲
芹菜炒肥肠干是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作方法简单，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作过程吧！👩🍳
准备好以下食材：芹菜、肥肠干、干辣椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
芹菜洗净,切成段；肥肠干提前用温水泡发，切成小段；干辣椒剪成小段。
热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
加入干辣椒段,翻炒出香味。
放入肥肠干,加入料酒，翻炒均匀。
加入生抽、老抽，调色。
加入芹菜段,快速翻炒均匀。
加入适量的盐和糖,调味。
加入适量的水淀粉,勾芡。
翻炒均匀,使芹菜和肥肠干充分吸收调味料。
出锅前,撒上一些葱花，增加香气。
一道美味的芹菜炒肥肠干就做好了！🍲
🌟小贴士：
芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
肥肠干在泡发过程中,可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。
勾芡时,水淀粉的比例为1:1，使菜肴更加滑嫩。
烹饪过程中,注意火候，以免烧糊。
快来动手试试这道美味的芹菜炒肥肠干吧！相信你一定会喜欢的！😋🌿
