芹菜炒牛角皮是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单,下面就来为大家详细介绍一下芹菜炒牛角皮怎么炒。
🌿【食材准备】
- 芹菜：适量
- 牛角皮：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 蒜蓉辣椒（可选）：适量
🌿【炒制步骤】
- 准备食材：将芹菜洗净切成段，牛角皮切成条状，生姜、大蒜切片,葱切段备用。
- 焯水：将牛角皮放入沸水中焯水，去除腥味，焯水时间不宜过长,以免口感变硬。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜、大蒜片爆香。
- 翻炒芹菜：将焯水后的牛角皮放入锅中，快速翻炒,使牛角皮表面微焦。
- 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中,与牛角皮一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、鸡精/味精,根据个人口味可适量添加蒜蓉辣椒。
- 出锅装盘：待芹菜和牛角皮炒至断生,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 焯水时间不宜过长,以免牛角皮口感变硬。
- 翻炒过程中火候不宜过大,以免芹菜炒焦。
- 根据个人口味，可适量添加蒜蓉辣椒,增加菜肴的辣味。
芹菜炒牛角皮是一道简单易学的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，快动手试试吧，相信你会爱上这道美味的佳肴！🍲🌿
