家常美味的家常菜🍲
芹菜炒肉沫是一道简单又美味的家常菜,它++了芹菜的清香和肉沫的鲜美，让人食欲大增，下面就来教大家如何炒出美味的芹菜炒肉沫吧！🌿🍖
🌿【食材准备】
- 芹菜：300克
- 猪肉沫：200克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌿【烹饪步骤】
- 准备食材：将芹菜洗净切成小段，猪肉沫用少许生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 炒肉沫：将腌制好的肉沫放入锅中，用铲子快速翻炒至肉沫变色，散发出香味。
- 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，与肉沫一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀。
- 勾芡：在锅中加入少许水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁裹在芹菜和肉沫上。
- 出锅：待汤汁略微收紧，芹菜变软后，即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
- 肉沫腌制时加入水淀粉,可以使肉沫更加嫩滑。
- 翻炒时注意火候,以免糊锅。
芹菜炒肉沫是一道色香味俱全的家常菜,不仅适合家庭日常餐桌，也是宴请宾客的佳肴，快来试试这道美味的芹菜炒肉沫吧！🥰🍳
