芹菜炒肉丝怎么炒啊好吃？👩🍳🍲
芹菜炒肉丝是一道非常经典的川菜，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合家常便饭，下面，就让我为大家详细介绍一下芹菜炒肉丝的做法，保证你学会了这道菜，一定能做出美味可口的芹菜炒肉丝！🎉
🔥【食材准备】
- 芹菜：1根
- 猪里脊肉：150克
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 酱油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌿【制作步骤】
- 将芹菜洗净切成细丝，里脊肉切成细丝，生姜和大蒜切成末备用。🍃
- 将肉丝放入碗中，加入料酒、酱油、白糖、少许盐和鸡精，拌匀腌制10分钟。🍲
- 热锅倒油，油温升至5成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，取出备用。🍳
- 锅中留少许油，放入生姜末和蒜末爆香，然后加入芹菜丝，快速翻炒至芹菜丝断生。🍃
- 将炒好的肉丝重新放入锅中，加入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。🍲
🎯【小贴士】
- 芹菜炒肉丝的口感主要取决于肉丝的腌制时间和炒制时间，所以腌制肉丝时一定要充分拌匀，炒制时也要迅速翻炒,以免肉丝变老。
- 芹菜炒肉丝的调料可以根据个人口味进行调整，比如可以加入豆瓣酱、花椒等调料,增加风味。
- 炒制过程中，可以适量加入少许水,使肉丝更加鲜嫩。
🍲【芹菜炒肉丝是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信你已经学会了如何炒出美味的芹菜炒肉丝，快去试试吧，让你的家人朋友都能品尝到这道美味的佳肴！🎉🌿🍲
