芹菜炒肉怎样炒入味好吃🍲
芹菜炒肉是一道家常菜，简单易做，营养丰富，深受大家喜爱，想要做出入味好吃的芹菜炒肉，关键在于火候和调味品的搭配，下面，就让我来为大家详细介绍一下芹菜炒肉的烹饪技巧吧！👩🍳
选择新鲜的食材：新鲜的芹菜和猪肉是做出美味芹菜炒肉的基础，芹菜要选择嫩绿的，猪肉要选择肥瘦相间的部位,如五花肉。
准备调味品：生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜末、姜末等。
烹饪步骤：
（1）将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒,腌制10分钟。
（2）将芹菜洗净，切成段，用开水焯一下,捞出沥干水分。
（3）锅中倒入适量油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
（4）将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色。
（5）加入焯好的芹菜段,快速翻炒均匀。
（6）根据个人口味，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
（7）翻炒均匀后,即可出锅装盘。
炒制技巧：
（1）火候要掌握好，先用大火将猪肉炒熟，再转小火炒芹菜,以免芹菜炒得太老。
（2）炒芹菜时，要快速翻炒,以免炒糊。
（3）调味品要适量,过多会掩盖芹菜的清香。
（4）最后出锅前，可以加入少许醋,提鲜增香。
这样一道美味入味的芹菜炒肉就做好了！🎉
芹菜炒肉不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有清热解毒、润肠通便的功效，赶快动手试试吧，保证让你爱不释手！🌿🍖
