芹菜炒土豆丝是一道简单又美味的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮食，以下就是芹菜炒土豆丝的家常做法,让您轻松掌握这道佳肴的制作技巧。
芹菜炒土豆丝家常做法
材料：
- 土豆 2个
- 芹菜 1根
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选,用于上色）
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
步骤：
准备食材：将土豆去皮，切成细丝；芹菜洗净，切成段；大蒜切片。
焯水：将切好的土豆丝放入沸水中焯水约2分钟，捞出后用清水冲洗，去除多余淀粉,沥干水分。
炒土豆丝：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片爆香，然后加入焯好水的土豆丝快速翻炒,炒至土豆丝变得透明。
调味：在土豆丝中加入生抽、老抽（可选）、盐和白糖，继续翻炒均匀,让调味料均匀裹在土豆丝上。
加入芹菜：将切好的芹菜段加入锅中，快速翻炒,直至芹菜变软。
出锅：根据个人口味调整盐分,炒至芹菜断生即可出锅。
小贴士：
- 土豆丝焯水可以去除多余淀粉,炒出来的土豆丝更加爽脆。
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
- 可以根据个人喜好，在炒制过程中加入其他调料，如鸡精、醋等。
芹菜炒土豆丝是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上不可或缺的一道美味，快来试试吧,相信您一定会爱上这道简单又美味的佳肴！
