包清明果的肉菜馅怎么炒
清明时节,春风拂面，万物复苏，在这个充满生机的季节里，家家户户都会制作一种叫做清明果的传统美食，清明果，又称青团，是用糯米粉和青草汁揉成的绿色面团，包裹着各种馅料，蒸煮而成，肉菜馅的清明果尤为受欢迎，包清明果的肉菜馅怎么炒呢？下面就来为大家详细介绍一下。
我们需要准备以下食材：猪肉、香菇、胡萝卜、青豆、洋葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、胡椒粉、葱姜蒜。
将猪肉切成细丝,用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
香菇、胡萝卜、青豆、洋葱分别切成小丁。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
加入腌制好的猪肉丝,快速翻炒至变色。
放入香菇丁、胡萝卜丁、青豆丁、洋葱丁，继续翻炒。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、五香粉、胡椒粉，翻炒均匀。
炒至食材熟透,汤汁浓稠即可出锅。
炒好的肉菜馅就可以用来包清明果了,具体包法如下：
将揉好的青草汁糯米粉面团搓成长条,切成小剂子。
取一个小剂子,用手掌压扁，放入适量的肉菜馅。
将面皮对折,捏紧封口，使其成为一个圆形。
将包好的清明果放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。
这样,美味的肉菜馅清明果就制作完成了，清明果寓意着团圆、安康，是清明节的传统美食，包清明果的肉菜馅炒制方法简单易学，希望大家都能够动手尝试，感受传统文化的魅力。
