芹菜土豆炒肉的做法🍳
芹菜土豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇,下面就来详细介绍这道菜的制作方法。
🌿【食材准备】
- 芹菜：300克
- 土豆：2个
- 猪肉：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量（可选,用于上色）
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量（可选,用于勾芡）
🍳【制作步骤】
准备食材：将芹菜洗净切成段，土豆去皮切成小块，猪肉切成薄片,生姜和大蒜切片备用。
焯水：锅中加水煮沸，放入土豆块焯水2-3分钟，捞出后用清水冲洗,防止土豆变黑。
炒肉：锅中加入适量食用油，油热后放入肉片翻炒至变色,加入生姜片和大蒜片继续翻炒出香味。
炒芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，快速翻炒均匀,炒至芹菜变软。
调味：加入适量的盐、生抽和老抽（可选）,继续翻炒均匀。
加入土豆：将焯好水的土豆块放入锅中,与芹菜和肉片一起翻炒均匀。
勾芡：如果喜欢汤汁浓稠一些，可以加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,让汤汁包裹住食材。
出锅：最后加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🍽️【小贴士】
- 芹菜焯水可以去除草酸,减少对身体的++。
- 猪肉切片时可以适当腌制一下，加入少许料酒、生抽和淀粉,使肉片更加入味。
- 土豆块焯水后口感更佳,不易碎烂。
芹菜土豆炒肉是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法简单，快快动手试试吧！🎉
