家常美味——芹菜洋芋炒肉的做法
芹菜洋芋炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 芹菜：200克
- 洋芋（土豆）：2个
- 猪肉：150克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 青椒：1个（可选）
- 食用油：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 生粉：适量（用于腌制肉块）
【制作步骤】
将芹菜洗净，切成段；洋芋去皮，切成薄片；猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、生粉和少许水,腌制10分钟。
葱切成小段，姜切成末；青椒去籽,切成丝。
热锅倒油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
锅中留少许油，下入葱姜炒香，再加入洋芋片,炒至洋芋片微微发黄。
将炒好的肉片重新放入锅中，加入芹菜段和青椒丝,快速翻炒均匀。
调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀,使食材的味道更加鲜美。
加入适量的生抽调味，翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 洋芋片切得越薄,炒出来的菜口感越好。
- 肉片腌制时加入生粉,可以使肉片更加嫩滑。
通过以上步骤，一道美味的芹菜洋芋炒肉就完成了，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，快来试试吧,保证会让你的家人爱不释口！
