咖喱鱼炒白米的做法大全
咖喱鱼炒白米，一道融合了东南亚风情的家常美食，不仅味道鲜美，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面,就为大家详细介绍一下咖喱鱼炒白米的做法大全。
【材料准备】
- 鱼肉：300克（可以选择鲈鱼、草鱼等淡水鱼）
- 白米：2杯
- 咖喱块：2块（根据个人口味调整）
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油、料酒、盐：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 鱼肉处理：将鱼肉清洗干净，切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。
- 白米清洗：将白米用清水冲洗干净,浸泡30分钟。
- 青红椒切丁：将青红椒洗净,切成小丁备用。
- 调制咖喱：将咖喱块加入适量的水，小火煮化,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的植物油,油热后放入葱姜蒜炒香。
- 下鱼块翻炒：将腌制好的鱼块放入锅中,翻炒至表面微黄。
- 加入青红椒：将切好的青红椒丁放入锅中,与鱼块一起翻炒。
- 倒入白米：将浸泡好的白米放入锅中,翻炒均匀。
- 加入咖喱：将煮化的咖喱倒入锅中，与白米、鱼块充分混合。
- 调味：根据个人口味,加入适量的酱油调味。
- 炖煮：盖上锅盖，小火炖煮10分钟左右，直至白米熟透,鱼块入味。
【小贴士】
- 鱼肉选择时，建议选择刺少的淡水鱼，如鲈鱼、草鱼等。
- 咖喱块可以根据个人口味选择,市面上有不同口味的咖喱块可供选择。
- 炒白米时，注意火候,避免白米炒糊。
- 炖煮过程中，注意观察锅内的水分,避免干锅。
咖喱鱼炒白米是一道简单易学的家常菜，通过以上做法大全，相信大家都能轻松掌握这道美食的制作方法，快动手试试吧,为家人带来一份美味的佳肴！
