清炒大蒜炒香干的做法窍门

🌿 清炒大蒜炒香干，美味家常菜的简单做法窍门 🍲

大蒜与香干，是厨房里常见的两种食材，搭配起来不仅味道鲜美，而且营养丰富，就为大家分享一道简单易学的家常菜——清炒大蒜炒香干的做法窍门。👩‍🍳

【准备材料】

• 大蒜：3-4瓣
• 香干：2块
• 生抽：1勺
• 老抽：少许
• 盐：适量
• 花椒粉：少许
• 植物油：适量

【做法步骤】1️⃣大蒜切片：将大蒜剥皮，切成薄片，备用。2️⃣香干切丝：将香干洗净，切成细丝，备用。3️⃣热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油，油热后放入大蒜片，翻炒至金黄色。4️⃣加入香干：将切好的香干丝放入锅中，与大蒜片一起翻炒均匀。5️⃣调味：加入生抽、老抽、盐和花椒粉，继续翻炒均匀，让调料充分融入食材中。6️⃣出锅装盘：炒至食材熟透,即可出锅装盘。

【做法窍门】1️⃣大蒜切片技巧：大蒜切片时，可以斜着切，这样切出的片更薄，炒出来的蒜香味更浓郁。2️⃣香干提前泡水：香干泡水可以去除一些多余的盐分，让口感更加鲜美。3️⃣炒制火候：炒制过程中，火候不宜过大，以免蒜片炒糊，影响口感。4️⃣调味要适量：生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整，盐和花椒粉的量也要适量,以免过咸或过辣。

通过以上做法窍门，相信大家已经学会了如何制作一道美味的清炒大蒜炒香干，这道菜简单易学，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和厨房新手，快动手试试吧！🍳🌿