清炒豆豉虾仁——家常美味，简单易学
清炒豆豉虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱，下面就来为大家详细介绍一下清炒豆豉虾仁的做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 虾仁：300克
- 豆豉：30克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 蒜：适量
【制作步骤】
- 虾仁去壳去肠线,清洗干净后沥干水分，加入少许盐、鸡精和生抽腌制10分钟。
- 葱切段,姜切丝，青红椒切条备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入豆豉、葱、姜和蒜炒香。
- 加入青红椒条翻炒均匀。
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中,加入适量的盐、鸡精和生抽调味。
- 快速翻炒均匀,使虾仁充分吸收调料的味道。
- 出锅前撒上少许葱花,增加香味。
【小贴士】
- 虾仁在腌制时,可以加入少许淀粉，这样炒出来的虾仁更加鲜嫩。
- 豆豉本身有咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
- 炒虾仁时,火候要大，动作要快，以免虾仁炒老。
- 豆豉的香味很浓,所以在炒制过程中要控制好火候，以免烧糊。
清炒豆豉虾仁是一道简单易学的家常菜,只需要掌握好火候和调味，就能做出美味的虾仁，快动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的清炒豆豉虾仁！
