🍁青炒莲藕：美味又营养的家常菜🍁
莲藕,作为我国传统的蔬菜之一，不仅口感脆嫩，而且营养丰富，就让我来为大家分享一道简单美味的家常菜——青炒莲藕。🍁
🌿【食材准备】莲藕 1根青红椒 适量蒜末 适量生抽 1勺老抽 1勺盐 适量糖 适量水淀粉 适量
🌿【制作步骤】
- 莲藕去皮,切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，防止氧化变黑。
- 青红椒洗净,去籽，切成丝。
- 热锅冷油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入莲藕片翻炒至变色,再加入青红椒丝继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 倒入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
🌿【小贴士】
- 莲藕切片后,用盐水浸泡可以防止氧化变黑，保持食材的色泽。
- 炒莲藕时,火候不宜过大，以免莲藕变软，影响口感。
- 加入青红椒可以使菜肴更加色彩鲜艳,增加食欲。
🍲【青炒莲藕的营养价值】莲藕含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、养颜美容等功效，而青红椒则富含维生素C、维生素E等抗氧化物质，有助于提高免疫力，预防感冒。
🍲【青炒莲藕是一道简单易做、美味营养的家常菜，希望大家在忙碌的生活中，也能为自己和家人做上一道美味的莲藕佳肴。😊🍁
