🌿清炒芦蒿腊肉，美味家常菜的简单做法🍲

清炒芦蒿腊肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的清炒芦蒿腊肉吧！

🌿【食材准备】

  • 芦蒿：适量
  • 腊肉：适量
  • 蒜末：适量
  • 生抽：适量
  • 盐：适量
  • 食用油：适量

🌿【烹饪步骤】1️⃣芦蒿处理：将新鲜的芦蒿洗净，切成约5厘米长的段，放入开水中焯水，去除苦涩味，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2️⃣腊肉准备：将腊肉切成薄片，放入开水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出后沥干水分备用。

3️⃣热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温五成热时，放入蒜末爆香。

4️⃣炒腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，翻炒至腊肉表面微焦，散发出香味。

5️⃣加入芦蒿：将焯好水的芦蒿放入锅中，快速翻炒均匀。

6️⃣调味：加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀，让芦蒿充分吸收调味料的味道。

7️⃣出锅装盘：炒至芦蒿断生，腊肉熟透，即可出锅装盘。

🌿【小贴士】

  • 芦蒿焯水时,水不宜过多，以免芦蒿过于软烂。
  • 腊肉焯水可以去除多余的盐分,使口感更加鲜美。
  • 翻炒芦蒿时,火候不宜过大，以免芦蒿过于焦糊。

清炒芦蒿腊肉,色香味俱全，是一道简单又美味的家常菜，无论是作为主食的配菜，还是作为宴客的佳肴，都能展现出你的厨艺，快动手试试吧，保证让你和你的家人朋友都赞不绝口！🎉🍽️