🌿 清炒芦笋炒蘑菇,做法窍门大公开！
芦笋和蘑菇都是春季的时令蔬菜，搭配起来不仅营养均衡，而且口感鲜美，今天就来和大家分享一道简单美味的清炒芦笋炒蘑菇的做法，还有几个小窍门，让你的菜肴更加出色哦！🍽️
清炒芦笋炒蘑菇做法：
材料：
- 芦笋 200克
- 鲍鱼菇 100克
- 蒜末 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 少许
步骤：
- 准备材料：将芦笋洗净，切成段；鲍鱼菇洗净,撕成小块。
- 焯水：锅中烧开水，加入少许盐，将芦笋和蘑菇焯水约1分钟，捞出过冷水,沥干水分。
- 炒制：锅中放油,油热后加入蒜末炒香。
- 下菜：将芦笋和蘑菇放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
- 出锅：撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
窍门分享：
- 焯水：芦笋和蘑菇焯水可以去除草酸,使口感更加鲜嫩。
- 过冷水：焯水后过冷水可以保持蔬菜的翠绿色,更加美观。
- 快炒：芦笋和蘑菇不宜炒太久，以免失去营养和口感,快速翻炒是关键。
- 调味：根据个人口味，可以适量加入其他调料，如酱油、蚝油等,增加风味。
- 火候：全程使用中小火,避免炒糊。
通过以上步骤和窍门，你就能轻松做出一道色香味俱全的清炒芦笋炒蘑菇啦！快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！🎉🌿
