🍃清炒藕片家庭做法,简单美味家常菜🍲

清炒藕片，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常见佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下清炒藕片的家庭做法吧！👩‍🍳

🌿【食材准备】

  • 莲藕1根
  • 葱1根
  • 姜1小块
  • 蒜2瓣
  • 食用油适量
  • 盐适量
  • 鸡精或味精少许
  • 白糖少许

🌿【制作步骤】1️⃣藕片处理：将莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，葱切段,姜蒜切片备用。

2️⃣焯水：锅中加水烧开，放入藕片焯水约1分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡,这样可以使藕片更加脆嫩。

3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香。

4️⃣翻炒藕片：将藕片放入锅中，快速翻炒均匀,让藕片均匀受热。

5️⃣调味：加入适量的盐、鸡精或味精，以及少许白糖提鲜,继续翻炒均匀。

6️⃣出锅装盘：炒至藕片熟透，汤汁收干,即可出锅装盘。

🌿【小贴士】

  • 莲藕切片时，可以斜着切,这样藕片更加美观。
  • 焯水可以去除藕片中的涩味,使口感更加脆嫩。
  • 炒藕片时火候要大，动作要快,以免藕片炒糊。

🍽️【成品展示】一道色香味俱全的清炒藕片就完成了！🎉看着碧绿的藕片在锅中翻滚，闻着淡淡的清香，让人食欲大增，这道菜不仅适合家庭日常食用，也是宴请宾客的佳肴，快动手试试吧，相信你也能做出美味的清炒藕片！🥰