🍲青大豆炒鸡肝的烹饪秘诀🍳
🍃青大豆炒鸡肝是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了青大豆的清新口感，又融合了鸡肝的鲜美滋味，下面，就让我为大家详细介绍一下青大豆炒鸡肝的烹饪方法吧！🌟
🔥【材料准备】
- 青大豆 200克
- 鸡肝 200克
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳【烹饪步骤】
- 青大豆洗净，沥干水分；鸡肝洗净，切成薄片；生姜、蒜瓣、葱分别切成末。
- 鸡肝片加入少许盐、鸡精、水淀粉拌匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡肝片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，加入生姜末、蒜末、葱末炒香。
- 倒入青大豆,快速翻炒均匀。
- 待青大豆炒至断生后，加入炒好的鸡肝片,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味,炒匀后即可出锅装盘。
🌈【烹饪小贴士】
- 鸡肝切片时，要尽量切薄，这样更容易炒熟,口感也更佳。
- 炒鸡肝时，火候要大，动作要快,以免炒糊。
- 青大豆炒至断生即可,过熟会影响口感。
🍽️【成品展示】一道色香味俱佳的青大豆炒鸡肝就完成了！🎉鲜嫩的鸡肝搭配着清香爽口的青大豆，让人食欲大增，快来试试这道美味的家常菜吧！🌟🍲
